[拉麵]第一碗拉麵 大阪 心齋橋筋 金龍拉麵

吃拉麵多年...突然想我人生第一碗拉麵到底是在哪裡吃的?

回想了一下

第一碗拉麵是在日本吃得而且是在大阪

沒有錯啦

就是在大阪的心齋橋筋吃的

2008年的7月

第一次出國，來到了日本大阪

看到當年很紅的女星 星野亞希

還有很經典的地標跑步人 固力果

當年來到的就是金龍拉麵 有來過的人應該都知道

當年外地觀光客還很少

大陸人還沒看過

當下吃完覺得還蠻好吃的

印象中也沒一般的日本拉麵這麼鹹

一碗記得是600日圓 多叉燒的900日圓

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直到多年後

2014年又回到一樣的地方

固力果健在

人潮依舊的多

又來到一樣的店

好像有點不太一樣的樣子 可能有分店的樣子

不過記得也是轉角

這次擺盤就沒有這麼漂亮...

吃起來味道也好像沒這麼好了

可能是這幾年來美食吃太多了?!

至少是我的第一碗拉麵啊~

不過肉還是很多就是了!

單純分享一下第一次吃拉麵的經驗

台中 大遠百-米其林一星 添好運

添好運 一日攻略

大概在2016年

我決定要來吃看看所謂米其林一星的料理到底是什麼樣的味道

大概早上11點剛開店

就進到店內

發現已經有不少人坐在餐桌前面準備用餐

坐到位子上開始看菜單

發現這個價位其實還蠻合理的

我們就先點了幾道來吃看看

美味燜鮮竹卷

吃起來覺得也還好，但不到難吃 

$98 三個算便宜的

蜜味叉燒腸

吃起來跟平常在台灣吃到的腸粉內餡不太一樣

感覺蠻有新鮮感的

$128 也是三個 不貴~

因為來這邊都沒點青菜所以點了一盤白灼時蔬

吃起來其實還蠻像阿寶早餐店裡面的烤肉炒麵上面的生菜

$98 這盤吃超久的

香鬆炸豆腐

這道口感還不錯，外酥內嫩的

我蠻推薦的

價格上還行 $78

豉油王炒麵

這道炒麵上面的黃色類似淡的東西吃起沒什麼味道

麵本身偏乾硬

份量也是蠻多的，差點吃不完

價格我覺得算裡面CP值比較低的，$128

酥皮焗叉燒包

我看很多部落客都推薦這道料理

我也很期待!

外面是皮是有點酥

吃下去有一點點綿密

算是多層次的口感

可以看到內餡就是我們常看到的叉燒包內餡

裡面的料也是蠻紮實的

比前面某幾道好吃

$118這個價位有三個

今天最CP值最高應該就是這道

來吃記得要點哦

晶瑩鮮蝦餃

這道料理

看到裡面真的只有三個，我還真的有點愣住

不過皮蠻Q

蝦肉也是蠻有味道的

還不錯~

一個吃巧的概念

$138 這個價格在裡面也算高的

喜歡吃Q皮跟蝦子的朋友可以考慮

如果想吃飽的話還是點別樣吧~

鮮蝦燒賣皇

因為我本人超愛吃燒賣的

結果來這邊發現只有這道燒賣料理

我是有點嚇到

不過這道料理口感跟味道還不差

肉還算紮實

跟外面一個10-15塊的便宜燒賣有落差的

喜歡燒賣的朋友來記得要點哦

$128 好吃就值得了

最後一道料理是古法糯米雞

來的時候用荷葉包覆著

打開之後可以看到米飯跟內餡，還蠻香的

這道料理，我認為是這間店CP值最高的

因為它份量真的是非常的大

如果怕吃不飽絕對要點一份來吃

不過其實我對這道料理一直覺得很奇怪

他本身沒有吸滿荷葉的香氣

但現在回來看發現，它的名稱叫做糯米雞

那我就釋懷了，並不是荷葉雞

為了這件事情還特別去跟涵碧樓前點心師傅討論

他認為做法不一樣

一個是用蒸的，一個試用水滾的

有點像南部粽跟北部粽的概念

最後，我還是推薦大家去吃看看

畢竟價格不貴，不用特別飛到香港

來品嘗看看米其林一星也不錯

[拉麵]台灣第一家一蘭拉麵-台北本店攻略

以下是我對於台灣一蘭拉麵台北本店的心得跟給想去吃的人的一些建議。

首先是交通。一蘭拉麵台北本店的位於台北信義區微風廣場旁邊，搭台北捷運藍線（市政府站）跟紅線（101站或象山站）都可以到，但是要走一段路。

第二是時間。最好在早上的時段前往品嚐，否則排隊的時間一定都會超過一小時以上。裡面位子只有60個，一個人假設吃20分鐘（等候出餐，上廁所等時間），一個小時才消化180個人。更不用說還有大陸香港其他國家的遊客也會來吃。

第三，拉麵基本盤就是麵+湯+肉+蔥=288。菜單下面有個一蘭精選套餐134元，我們分析結果是沒有比較划算，還是挑自己喜歡的吃的餐點吧。拉麵是沒有附蛋的，先前在日本吃的時候蛋的部分也是要加錢。至於白飯58元就是看個人的需求。

第四是個人的口感。我認為跟日本的一蘭的味道是一樣的。吹毛求疵的話就是我覺得臺灣的叉燒肉比較好吃。我在日本吃的口感比較乾扁一點。

我認為一蘭的強項是麵跟湯頭，而非肉。肉的話我認為凪的叉燒肉比較好吃的。

能讓我喝完湯的日本連鎖拉麵真的沒幾家，湯頭的部份跟所謂以前為了給港口搬運工人吃的拉麵始祖中華拉麵已經不一樣，那種拉麵湯是很鹹的（工人補充身體流失的鹽份）。

湯頭厲害的還有去除了豬肉的腥味，我吃過一間日本拉麵整體上拉麵是好吃的，但是他的店裡面充滿的豬肉的腥味，湯頭也是豬肉味非常重。一蘭的部份不用擔心。是大家都可以接受的湯頭，我想這就是臺灣人很喜歡一蘭的原因吧。

第五是價格。我記得我在日本吃的一碗基本盤是780日幣（220台幣），價格的確是比日本當地價格高。說貴不貴。台北比這個價位高的拉麵比比皆是，但是我也是有吃過價格差不多，可以免費加麵，叉燒肉的份量是一蘭的好幾倍的拉麵，不過那間拉麵吃完會覺得快中風的感覺（油脂，濃郁，肉太多）。一蘭屬於吃完沒有什麼負擔的。

第六是一蘭沒有一成服務費。很多在台日本連鎖餐廳都有服務費，別看這一成服務費，隨便加點一些餐點，服務費可能就4，50元！

我一個朋友常常開玩笑說自己端盤子跟收東西，可以不要收服務費嗎？說真的那一成服務費真的有進到服務人員的口袋嗎？只有老闆知道。

第七是心態。假如你來吃一蘭單純只是炫耀跟風，那別去了，無法品嘗食物的美。那還是去別的地方。留給真的想吃日本拉麵卻又無法或不能出國的人吧！

第八是不同與看法，我認為臺北一蘭拉麵最大的不同就是沒有票卷的自動販賣機跟服務人員是臺灣人跟日本人。我去日本吃的時候大概是晚上11點都要排隊了！

大概排了二十分鐘。而且來吃的人都是日本當地的民眾。別再說去吃的都是臺灣人了，還有在日本一蘭拉麵根本沒人在吃這種話。

感謝大家耐心的收看